Sváteční ležák je konečně hotov. Jde o pivo, které vaříme pouze jednou v roce a to přesně po sklizni vlastního chmele. Ten se hned po otrhání vkládá do nerezového koše, který putuje rovnou do varny při chmelovaru.

V tuto chvíli je připraven dvanáctistupňový ležák, druhá várka je o trochu silnější a vyžaduje ještě nějaký čas v ležáckém tanku.

Pivo nabízíme v 1l PET lahvích, KEG sudech či točený během otevírací doby palírny a pivovaru. 

Nabízíme tato lahvová piva:

V PET lahvích 1,0l:

• Sváteční ležák - Světlý ležák 12° z čerstvého chmele
• Pšenice - Pšeničné pivo 11°
• Ale - American Pale Ale
• Jantar - Jantarový ležák 13°
• Smoked Iron - Nakouřená IPA
• Kladivo - Tmavé pivo s medovinou

Ve skleněných pivních lahvích 0,5l:

• Železňák - Světlý ležák
• Ale - American Pale Ale
• Cyklista - Letní výčepní desítka
• Smoked Iron - Nakouřená IPA
• Milada - Višňové pivo dle maďarského receptu
• Ajfon - Jablečné pivo dle maďarského receptu
• Levadule - Světlý ležák s levandulí ze Železných hor

Určitě nás zastihnete v pátek, sobotu a neděli ve standardní otevírací dobu.

Degustační místnost

Párty stan

Pěstitelská sezóna 2024/2025.

Příjem vyzrálých švestek a hrušek byl zastaven z důvodu nízké úrody u pěstitelů. Od 30.8. zahajujeme příjem vyzrálých jablek.

Začátek sezóny velice často provází naštvaní pěstitelé, kteří svou úrodu sklidí příliš brzy a přivezou k nám nezralé ovoce.  Z nevyzrálého ovoce dobrý ovocný destilát vypálit neumíme! Přikládáme proto jednoduchý návod jak zralost poznat.

Jak poznám zralé ovoce?

Zralá hruška je žlutá, měkká a lze do ní bez většího odporu vtlačit palec po konec nehtu. To že hruška spadne ze stromu, neznamená, že je automaticky zralá. Zralá hruška takzvaně teče, tedy když vidíme suché pytle plné hrušek, bude asi něco špatně. Nezralé ovoce je trpké, nevyslazené a do pálenky nepatří. Letos ovoce prostě padá, ať už větrem, suchem nebo velikým vedrem. Spadlé ovoce pod stromem dojde, ale u nás v kvasné nádrži už ne.

Zralá švestka je modrá a především měkká, po rozloupnutí, které musí jít velice snadno, je dužina žlutá až oranžová. Chuť švestky nesmí být nakyslá. Neexistuje strom, na kterém dokáží dozrát švestky najednou, proto když "omlátíte" švestky najednou, bude polovina švestek nezralých.

Zralá jablka snad pozná každý. Jsou hezky vybarvená a v chuti je cítit sladkost. Zelený padák patří do výkupu a ne do pálenky. Pozor na trávu a větévky, často se lepí na jablka, když se sbírají za mokra.

Nabízíme možnost prodeje piva v jednorázových "PEtajnerech". Má objem 20 litrů a naráží se klasickou žehličkou. Jde o ideální řešení na zahradní párty či dovolenou. Prázdný obal patří do žlutého kontejneru.

Název subjektu:        Jaroslav Kutílek

Název projektu:        Zvýšení kapacity ležáckého sklepa pivovaru

Projekt realizovaný v rámci Strategie komunitně vedeného místního rozvoje MAS Železnohorský region, z.s.

Program:                   Program rozvoje venkova 2013 - 2020

Opatření:                   19.2.1. Podpora provádění operací v rámci komunitně vedeného místního rozvoje

Fiche:                         4 - Rozvoj nezemědělských činností

Rok realizace:           2018

Cíl projektu:

Projet se zaměřuje na podporu na rozvoj nezemědělské činnosti. V rámci projektu bylo pořízeno technologické vybavení k zvýšení kapacity ležáckého sklepa pivovaru

Realizací projektu došlo k pořízení nové moderní technologie, která přispěje ke zvýšení kvality piva a zároveň dojde k navýšení jeho výrobní kapacity, čímž dojde k uspokojení poptávky trhu.

Výstupy projektu:

1) CK tank 10 hl - 4 kusy

2) CIP stanice s možností mytí  KEG sudů a filtrací - 1 ks

Evropský zemědělský fond pro rozvoj venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí